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从美食去感受一个国度——让人欲罢不能的缅甸小吃  

2017-02-02 09:53:44|  分类: 【美食健康】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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从美食去感受一个国度——让人欲罢不能的缅甸小吃

《转载自缅甸中文网》


从美食去感受一个国度——让人欲罢不能的缅甸小吃 - 南加缅华联谊会 - 南加州缅华网 
每次上街,您一定会被那些种类繁多、新鲜味美的美食所吸引!那么您平时上街最喜欢吃哪种小吃呢?
从美食去感受一个国度——让人欲罢不能的缅甸小吃 - 南加缅华联谊会 - 南加州缅华网 
接下来,小编就跟您一起盘点一下街头那些“重量级”缅甸小吃,记得准备好纸巾,随时擦擦口水哦!
茶叶沙拉
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拉培豆(音译),也许就是缅甸最出名的食物。
缅语中,拉培(音译)是茶叶的意思,豆(音译)则是代表拌的动作,因此,“拉培豆”顾名思义就是凉拌茶叶的意思了,换个更好听的说法,叫做茶叶沙拉。
做这道菜,需要把酸且微苦的茶叶,和撕成片的卷心菜、切片的番茄、炸得香脆的豆角、坚果和豌豆手工混合在一起,再泼上蒜油,和切好的辣椒和大蒜。
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从美食去感受一个国度——让人欲罢不能的缅甸小吃 - 南加缅华联谊会 - 南加州缅华网 
这是一道非常百搭的特色小吃。它既可以是一道小吃,一碟开胃菜,如果和一盘米饭搭配在一起,那就成为了一顿民众们日常的美味佳肴。
手抓鸡油饭
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一个大大的藤条编制的饭盘,里面装着金黄色的鸡油饭,撒着细细的葱花、浅褐色的棕糖、香喷喷的炸虾酱,周围点缀着红、黄、绿等颜色的百合花。
鸡油饭不仅在缅甸,在东南亚各国都是相当受欢迎的一道餐点,只是煲鸡的方法,各家不同罢了。总之,都是要选用粒粒晶莹不相黏, 糯软中带些嚼劲的米饭,配上特质的酱汁,根本停不下来的节奏。
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甩粑粑
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甩粑粑,也是小编最爱的一道美食啦!不仅可以品尝到无敌美味,还可以欣赏师傅的“武功”,能长不少见识呢!
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缅甸甩粑粑,用调和好的面团,全凭两只手甩动越变越大,在空中自由飞跃的面饼就像插上了翅膀,直到薄如蝉翼。将调好的鸡蛋慢慢均匀撒在上面,最后一层层折叠包好,最后放在铁板上热油烙制,出锅时浇上炼乳,香甜可口、外酥里嫩的甩粑粑就做好了。
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制作甩粑粑的师傅都有双巧手,现场看制作甩粑粑的过程更像是欣赏一项杂技表演,夺人眼球。你也可以选择自己喜欢的水果,如香蕉、苹果,或是牛肉等各种不同配料食材作为馅料。
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泡鲁达
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西米、大西米、紫米、木瓜冻、缅甸炼乳、特制奶油面包干、新鲜椰丝加上碎冰块,完美的比例搭配,造就了“泡鲁达”香甜扑鼻,神清气爽的特有风格。
其中的奶油面包干,泡在奶香浓郁的冰水中,入口即软,酥脆香甜,可口甜蜜,在炎热的天气里,绝对是佳品中的佳品。
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油炸食品
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缅甸人对于油炸食物情有独钟——事实上,在缅甸根本不可能避免它。
大多数在大街上或者茶馆里能找到的小吃——萨莫萨三角饺、春卷、油条、甜点、面包——都是油炸或者煎过的,许多面食上面也有阿恰布,一种油炸的配菜。
就拿鲜虾春卷来说!鲜虾春卷,实实在在的一颗大虾仁,虾肉软嫩,新鲜有嚼劲,春卷外层酥,里层软。
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当它被热乎乎地端上来时,薄薄脆脆的外壳下隐藏着松软多汁的鲜虾,沾一下酸甜爽口的蘸水,嚼起来层次丰富。一软一脆,口感对比强烈,嚼过之后,齿颊留芳。啧,真是人间美味。
椰汁食品
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仰光盛产椰树,很多食品都有椰子肉,例如当地人最爱吃的椰肉饭,椰汁面,以及椰肉做的各种点心,都是非常地道的缅甸食品。
缅甸小吃琳琅满目,数不胜数。几个朋友围坐在一张不到膝盖高的小桌子周围,抿一口奶茶,聊一聊今天的见闻,再配以“放肆”的大笑,有时候,这一杯奶茶甚至可以喝上一天的时间。
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